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製造が非常に難しいスペシャル麹（黒麹）を使用して、
香りが柔らかく、甘味のある焼酎に仕上がっています。
蒸留後の原酒をマイナス５度まで冷却し、不純物を徹底的に取り除いていますので、
二日酔いがしづらい焼酎です。
その原酒を貯蔵し、味わいが花開くときに瓶詰めしています。